La plantain en habits de glace !

Surprendre par les contrastes d'un plat chaud et glacé. Le sorbet de plantain au thym est un allié de la viande chaude. Une bonne façon de déjouer la température estivale.

Ingrédients pour 4 personnes
1 sachet de 312 g de cœurs de plantain
1 jus de citron
75 gr de sucre ou 2 c. à soupe de sirop d'agave
30 cl de lait
20 cl de crème liquide. Il est possible de remplace ces 2 derniers ingrédients par 400 g de yogourt de soja.
75 g de sucre ou de purée d'amande blanche

Mélanger, mixer, turbiner et déguster.

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