Sel
Poivre 5 baies concassé ou poivre du sishuan
Cœurs de plantain
Faire cuire les cœurs de plantain dans la poêle, avec du beurre.
Rouler la tranche dans un mélange sel/poivre.
Déguster avec des piques, à l'apéritif. Accompagnent particulièrement bien les alcools doux, en créant des ruptures entre sensation de douceur et de puissance.
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