Ingrediënten voor 4 personen
4 stukken zalm
Aanbevolen portie witte grove puree: 200 g/pers
2 snufjes fleur de sel
Optioneel: balsamicocrème
Bak of stoom de zalm naar wens in de koekenpan of in de oven.
Leg er wat korrels fleur de sel op na de bereiding.
Ontdooi ondertussen de witte puree 3 minuten in de magnetron of warm hem op in de koekenpan met 1 eetlepel water, 8 minuten.
Leg de witte puree als garnituur bij de vis.
De versiering van het bord met donkere cirkels is gemaakt van balsamico crème en past goed in de harmonie van zoete en hartige smaken van dit gerecht.
De glykemische index van zoete aardappel is laag.
Zet ze dus vaak op tafel!
« Terugkeer
Deel het recept op Facebook
Recept afdrukken