Ingrediënten voor 4 personen
4 kalfsoesters
Sesamzaad
200 g verse champignons
15 cl vloeibare room of sojaroom (dat is beter voor de lijn, eventueel…)
4 takjes koriander
Kook de grove puree van oranje zoete aardappel (in Zuid-Amerika 'boniato' genoemd) in een pan.
Voeg 15 cl vloeibare room toe, en zout en peper.
Roer alles goed door elkaar met fijngesneden koriander.
Leg een portie op het bord, strooi er wat sesamzaadjes over en fijngesneden koriander, naast de kalfsoester à la crème met champignons…
Zo simpel en zo lekker…
« Terugkeer
Deel het recept op Facebook
Recept afdrukken