Vakantie in de provence

Het ruikt zo heerlijk, sluit je ogen en je hoort de krekels. De mooiste reizen maak je in gedachten, zei iemand eens. De eenvoud van dit gerecht brengt je in vervoering, in gedachten ga je op reis en zo wordt je honger gestild. Ingrediënten voor 4 personen 1 rosbief 200 g/pers, 800 g grove puree van oranje zoete aardappel Tijm Sperziebonen Knoflook Tip voor de rosbief: neem hem 1 uur voor de bereiding uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur is. Reken 30 min. baktijd per kilo rosbief voor 3 kleuren: gebakken vlees van buiten, roze en lichtrood van binnen. En dan is het een kwestie van smaak. Voor mensen die van goed doorbakken houden 7 minuten extra rekenen. Grove puree van oranje zoete aardappel: 3 min. in de magnetron, bestrooien met tijm. Sperziebonen: voeg bij het koken wat knoflook toe. Zo krijg je een evenwichtig gerecht waarin de smaken zich aangenaam vermengen. « Terugkeer

Deel het recept op Facebook Recept afdrukken