Variété execptionnelle de papaye, la carica du Chili a des saveurs de mangue, ananas, poire et pêche.
Cultivée dans le nord du Chili, elle est le fruit du papayer des montagnes, herbe géante très délicate, à la durée de vie de 6 ans. Sa récolte a lieu deux fois dans l’année : de mars à mai et de septembre à novembre.
D’un point de vie nutritionnel, la cacica est riche en vitamine C et en fibres. Son parfum délicat invite à la gourmandise ? Sa couleur jaune d’or renferme une promesse de délices. Ce fruit se marie délicatement aux tartes, viennoiseries, pâtisseries et autres pains gourmands.
Ou
02 38 91 39 05
Source : Question Boulange -Septembre 2011-