Ingrédients, pour 4 personnes : 312 g de cœur de plantain (1 unité) – 1 oignon – 1 échalote – 2 gousses d’ail – 50 g de gingembre  – 30 g de feuilles de cèleri – 30 g d’huile – 1 c. à s. de sucre – 1 c. à s. de vinaigre de cidre –   2 c. à s. de curry –  400 g de sojade (crème de soja) – 1 litre de bouillon de poule dégraissé – 2 cs de coriandre hachée – sel – poivre

Couper l’oignon, l’ail, l’échalote. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir l’oignon, l’ail et l’échalote. Puis ajouter les feuilles de céleri coupé, le gingembre coupé. Faire sauter l’ensemble pendant quelques minutes. Arroser du vinaigre de cidre.
Ajouter le sucre en remuant, le curry et les cœurs de plantain coupés en petits morceaux.
Dans un faitout, verser le bouillon de poulet, incorporer la préparation précédente, faites bouillir. Puis laisser frémir 15 minutes.
Ajouter la sojade et laisser cuire 5 minutes.
Après cuisson, mixer le tout (si vous préférez la soupe sans morceaux), mettre la coriandre, saler, poivrer.

Une bonne soupe pour se réchauffer les corps et les coeurs 🙂

Cette salade est très très simple à préparer. Il y a juste à mettre tous les ingrédients ensemble.  La plus longue des étapes dure 5 minutes; c’est vous dire l’effort à fournir.

Voici la recette :

Ingrédients  :                                            1 boîte de brindille de patate douce (on utilisera que la moitié)                       salade roquette                                           tomate                                                     baies de goji                                       amandes effilées                               poivrons jaunes                                             gros sel                                                             huile de noix

Poser la roquette sur le fond de votre saladier. Mettre le poivron au four à 180° pendant 10 minutes. Cuire les brindilles de patate douce à la poêle avec un eu d’huile de tournesol. Retourner-les de temps en temps. Faites de même avec les amandes effilées. Et ensuite, très facile, disposer les différents éléments dans le saladier avec un filet d’huile de noix.

La douceur de la patate douce, des amandes et des baies, alliée avec un ton plus relevé avec le chipotle. That’s goood ! 🙂 Bon appétit !

Un hamburger très facile à préparer avec :

• 2 galettes de pomme de terre : (pour 4 personnes) Éplucher les pommes de terre et les oignons, puis les râper dans un robot avec la rappe la plus grosse.  Battre les 2 œufs dans un saladier puis ajouter 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de farine, du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre et l’oignon rappés. Former 8 galettes avec votre mélange, du diamètre des pains à hamburger, assez épaisses. Les déposer dans une grande poêle anti-adhésive avec 5 cuillères à soupe d’huile. Les retourner de temps en temps. Les galettes doivent être dorées et moelleuses à l’intérieur.
• En garniture : mettez ce que vous voulez. moi j’ai mis du coleslaw, de la betterave et de la mâche.
• Enfin j’ai rajouté du colin pané. Pour la panure, tremper votre colin dans du lait, puis de la farine puis de l’œuf et enfin dans la chapelure. Puis faire cuire le colin pané dans une poêle avec de l’huile chaude au fond.

Pour l’accompagnement, évidemment j’ai mis les croustilles de manioc, idéales pour ce repas. 7 minutes à la poêle bien chaude avec de l’huile. on retourne sur les 3 faces et voilà !!

Bon appétit à tous !

PS : merci au site Le journal des femmes pour la recette des galettes de pomme de terre http://bit.ly/1LjF4eA

Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 7 min

J’ai fait les croustilles de manioc à la poêle (on aurait pu les faire au four ou à la friteuse) avec de l’huile de tournesol. Pour la réussir, il faut laisser l’huile chauffée et ensuite placer les croustilles (directement surgelées). Je les retourne de temps en temps sur les 3 faces. Ici j’ai mis 3 sauces dips : une sauce barbecue, une sauce mayonnaise à laquelle j’ai rajouté du persil frisé et enfin une sauce pimenté Harrissa avec un peu de crème de soja pour plus d’onctuosité.

Et voilà ! un apéritif original qui plaît aux enfants comme aux grands !                                   Bon appétit ! 🙂 #byace